3月中旬，勁牌公司關于“清香型白酒微生物研究”的論文登上全球食品頂級期刊——《食品科學當前研究》。這一理論成果的取得，源于勁牌公司雄厚的“科技家底”——勁牌研究院擁有研發人員420余名，科技設備總價值達1.5億元，累計擁有122項國家授權發明專利，獲得國家、省、行業科技獎勵27項，25項科技成果國際領先。

“在科技興企上，勁牌敢為人先，早在1996年就花費30萬元購買一臺進口惠普6890型氣相色譜儀。”勁牌研究院分析檢測研究中心高級工程師孫細珍介紹。

第一次購買進口精密儀器

勁牌研究院的實驗室里，孫細珍摩挲著一臺略顯發黃的儀器，往事歷歷在目。1995年，剛從海軍工程學院畢業的她，成了勁牌公司一位技術員。當時，勁牌公司的質量檢驗主要依賴于人工，無法實現精確定量分析。

次年，勁牌公司花費30萬元購置了一臺進口檢測設備——惠普6890型氣相色譜儀，這是勁牌第一次購買國外精密儀器。當時，孫細珍每月工資只有幾百元，30萬元相當于她60多年的工資總和。

為什么勁牌公司舍得花這么多錢買這臺儀器？勁牌研究院分析檢測研究中心主任李強介紹，在國內機器一次只能檢測出10多種指標的時候，惠普6890型氣相色譜儀一次能檢測出60多種指標，它的參數設置可以精確到小數點后兩位，能滿足更高實驗要求。

因此，勁牌公司渴望學習先進技術，提升分析檢測和產品研發水平。

設備買回來后，孫細珍和同事們倍加愛惜，精心保養，并對照英文說明書學習使用方法，但仍感到吃力。為此，勁牌公司特派她前往武漢大學化學系進修一年，師從吳采櫻教授學習色譜理論與檢測方法開發知識。

不舍設備“退休”決定留下來

武大學成歸來，孫細珍從早到晚趴在儀器跟前，不斷摸索試驗，終于熟練掌握了這臺設備的操作方法，很快，孫細珍和團隊解決了產品雜醇油超標等問題，并著手新品研發。

從大團圓、純谷酒、毛鋪苦蕎酒的開發，到清香型白酒生產工藝改進，這臺具有里程碑意義的精密儀器為勁牌產品質量保駕護航。

“它每天工作超過12個小時，幾乎陪伴了我大部分的職業生涯。”孫細珍十分感慨。此后，勁牌公司不斷采購先進的儀器設備：2009年，投資130萬元，購置了一臺氣相色譜質譜聯用儀，用于監測塑化劑等食品安全風險因子；2018年，投資380萬元，購置液相色譜高分辨質譜儀，用于未知污染物篩查和產品功能因子分析。目前，勁牌研究院科技設備總價值已達1.5億元。

近10年，孫細珍始終聚焦白酒風味品質研究，為了讓新酒更快達到陳香風味，追蹤了200多個原酒樣品，這其中多臺精密儀器的助力“功不可沒”。2024年，由孫細珍和團隊完成的《清香型白酒陳香風味表征及其產生機制研究與應用》研究，榮獲中國食品工業協會科學技術獎一等獎。

2022年，首臺惠普氣相色譜儀面臨“退休”。當所有流程走完、設備即將裝車帶走時，孫細珍仍然極為不舍：“這么多年我們用得非常愛惜，到現在它也還能正常工作，只是很多零配件都已經買不到了。”她和同事們決定留下這臺“功勛卓著”的設備，讓更多后來人看到勁牌當年的決心和氣魄。

“從這臺設備上， 我感受到勁牌根植于‘血脈’的科技興企信念。”勁牌研究院分析測試研究中心90后技術員胡楊說。

每年營收超3%用于科研

從1996年這臺30萬元的設備起步，勁牌公司于2000年成立了技術中心，專注于產品創新。2016年，在技術中心的基礎上，勁牌公司成立勁牌研究院，作為開展酒業和藥業基礎研究的機構。

目前，勁牌研究院擁有研發人員420余名。其中，39人為國家級評酒委員，2人為中國釀酒大師，7位專家享受國務院政府特殊津貼。

勁牌公司還建立了緊密結合各生產單元的技術服務中試和成果轉化實驗室，建有中國輕工業露酒工程技術研究中心等12個國家及省級科研創新平臺，形成了完整的研發與應用技術體系。

近年來，勁牌公司每年投入科研的費用都超過營收的3%。多年的研發投入，不僅推動了產品創新和技術升級，還提升了企業核心競爭力。2010年至今，勁牌公司在《食品化學》《微生物學前沿》等有國際影響力的期刊上發表各類學術論文49篇。(來自：湖北日報)