設(shè)備先進(jìn)的屠宰生產(chǎn)線日屠宰能力10000頭，主要設(shè)備有先進(jìn)的三點(diǎn)式低壓麻電機(jī)、蒸汽燙毛隧道、全自動(dòng)打毛機(jī)、脈沖感應(yīng)自動(dòng)燎毛制作系統(tǒng)、同步檢驗(yàn)線、超聲波清洗系統(tǒng)等。目前，雙匯集團(tuán)擁有大約十幾條這樣的屠宰生產(chǎn)線。

　　實(shí)行嚴(yán)格意義上的同步檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)疫病生豬時(shí)，將按照國家法律法規(guī)要求進(jìn)行具體標(biāo)識(shí)、隔離，嚴(yán)格進(jìn)行無害化等相關(guān)處理。

　　實(shí)施“瘦肉精在線逐頭檢測(cè)”，檢測(cè)的流程是：先取下小肚，用吸管在小肚內(nèi)采集尿液，然后滴入檢測(cè)臺(tái)試劑條里面，大約2分鐘后就能檢出結(jié)果。對(duì)檢測(cè)疑似陽性的生豬，工廠取肝樣進(jìn)行酶標(biāo)儀復(fù)檢，如果檢測(cè)結(jié)果仍呈陽性，工廠將肝樣送技術(shù)中心進(jìn)行***液相色譜儀檢測(cè)確定。

　　在生豬屠宰設(shè)備屠宰過程中，雙匯集團(tuán)借助信息化，準(zhǔn)確測(cè)定每頭生豬的肥膘、瘦肉、骨頭比例，實(shí)現(xiàn)生豬在線計(jì)量、在線定級(jí)、在線定價(jià)、在線結(jié)算，公平交易。

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